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Stollenkäse Bergkäse Rotwein

Einordnung Kodex Hartkäse, hergestellt aus thermisierter Rohmilch von der Kuh (silofreie Fütterung), welche mit mesophilen und thermophilen Kulturen versetzt und im Franz-Leopold-Stollen des Silberbergwerks Arzberg gereift wird.

Aussehen: Rotbraune Rinde mit gleichmäßig glatter Rinde, geschlossener Teig
Geruch: Bekömmlich vollaromatisch in der Nase
Geschmack: Mild aromatisch mit interessanter Rotweinnote
Konsistenz: Geschmeidiger Teig
Farbe: zartgelb
Reifung: Mindestens 6 Monate
Pflege: mit Rotschmiere und Rotwein & 5%igem Salzwasser gepflegt

ab € 24,27 / kg netto

ab € 26,70 / kg brutto inkl. MwSt. zzgl. Versand

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