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Stollenkäse Erzherzog Johann Rotwein

Einordnung Kodex Hartkäse, hergestellt aus thermisierter Rohmilch von der Kuh, welche mit mesophilen und thermophilen Kulturen versetzt und im Franz-Leopold-Stollen des Silberbergwerks Arzberg gereift wird.

Aussehen: Rustikale dunkle Rinde, gelber geschlossener Teig
Geruch: Intensiv vollaromatisch in der Nase
Geschmack: Pikant-würzig, sehr aromatisch
Konsistenz: Geschmeidig cremig mit kurzer Struktur
Farbe: hellgelb-gelb
Reifung: Mindestens 6 Monate
Pflege: mit Rotschmiere und Rotwein & 5%igem Salzwasser gepflegt

ab € 16,60 / kg netto

ab € 26,00 / kg brutto inkl. MwSt. zzgl. Versand

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