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Stollenkäse Heulantscher

Einordnung Kodex Schnittkäse, hergestellt aus thermisierter Rohmilch von der Kuh (silofreie Fütterung), welche mit mesophilen und thermophilen Kulturen versetzt und im Franz-Leopold-Stollen des Silberbergwerks Arzberg gereift wird.

Aussehen: Mittelbraune rustikale Rinde mit hellgelbem Teig
Geruch: fein würzige Note nach dezenter Rotkultur
Geschmack: Fein pikant am Gaumen
Konsistenz: Zartschmelzend kompakt
Farbe: hellgelb
Reifung: Mindestens 4 Monate
Pflege: mit Rotschmiere & 5%igem Salzwasser gepflegt

ab € 22,64 / kg netto

ab € 24,90 / kg brutto inkl. MwSt. zzgl. Versand

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